Bebidas - cafe

Café y el alcohol: para estupendas bebidas

Hoy en día, podríamos decir que la industria del café está en auge. Los productores y baristas brindan atención a cada detalle del proceso. De la misma manera, el enfoque de esta década en cuanto al café mezclado con alcohol es mucho más sofisticado. El café y los licores tienen una afinidad natural. Una razón puede ser que las propiedades estimulantes de la cafeína contrarrestan los efectos del alcohol . Esto consigue dejarnos alerta y desinhibidos al mismo tiempo. A veces estas bebidas se incluyen dentro de la categoría de tragos, y en otros se clasifican como una forma de preparar el café; dependiendo del modo de servirlo y de la ocasión.

Hay combinaciones que son perfectas, como el chocolate con el ron y el café con el alcohol. Se podría decir que el café y el alcohol son dos elixires que tienen una afinidad muy interesante. Las razones pueden ser varias como por ejemplo las propiedades estimulantes de la cafeína que compensa los efectos depresivos del alcohol, o simplemente porque van bien...

Bebidas - champagne

CHAMPAGNE - TRAGOS CON CHAMPAGNE

El champán o champaña (en francés, champagne) es un tipo de vino espumoso elaborado conforme al método champenoise  en la región de Champaña, en el noreste de Francia.  Se recomienda beber el champán a una temperatura entre 5 y 7 grados, en copa de vino o copa alta en forma de tulipa.

El champán es sinónimo de fiesta y se ha convertido en una bebida indispensable para las grandes ocasiones. Todos los comensales disfrutan de sus burbujas porque, sin champán, una fiesta no es tal. Asimismo, la apertura de una botella es un verdadero ritual...

Bebidas - Tragos con cerveza

TRAGOS CON CERVEZA

La cerveza es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada germinados cuyo almidón se fermenta en agua con levadura y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas. De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados.

Actualmente existen tragos con cerveza que ya son reconocidos en todo el mundo. Sin embargo, aún es difícil imaginar combinaciones de esta bebida en diferentes recetas. El valor calórico de una bebida alcohólica depende de su grado de alcohol y también del contenido de azúcar.

Bebidas - cerveza

CERVEZA

La cerveza es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada germinados cuyo almidón se fermenta en agua con levadura y se aromatiza a menudo con lúpulo, entre otras plantas. De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados...

Recetas - tartas de calabaza

Tarta de calabaza

8 porciones   •   204 kcal/porción

1 calabaza mediana (800 gramos aprox).
1 masa para tartas, light.
1 cucharadita de café o media de te, de albahaca deshidratada
Sal a gusto.
1 cucharada sopera de queso crema.
150g de queso en hebras, light.
1 cda de pan rallado.
Semillas a gusto (yo usé un mix de lino, girasol, chía y sésamo).
Rocío vegetal o aceite en spray...

Recetas - Sopa crema de mejillones

Sopa crema de mejillones

5 porciones   •   107 kcal/porción

250g. de mejillones sin cascara, pueden ser mejillones en lata.
1 tallo de apio.
1/2 cebolla.
1 papa chica.
1/2 zanahoria.
1 trozo de ají morrón rojo.
1 hoja de laurel.
Cúrcuma.
Sal, pimienta y aceite.
Ciboulette para decorar...

Recetas - Sopa crema de coliflor

Sopa crema de coliflor

6 porciones   •   95 kcal/porción

1 coliflor mediana.
1 puerro grande en rodajas.
6 dientes de ajo no pelados.
2 cdas. soperas de aceite de oliva.
2 cditas. de comino en grano.
1 litro de caldo de verduras.
300 ml de agua.
125 ml de leche.
Perejil picado....

Recetas - Lasagna sin masa

Lasagna sin masa

8 porciones   •   133 kcal/porción

2 tazas de acelga hervida.
1 calabaza mediana hervida.
1 cda provenzal.
1 cda queso de rallar de buena calidad.
Leche descremada c/n.
1 trocito de manteca.
4 rodajas de queso port salut light.
1 tomate.
Orégano c/n...

Recetas - Helado de mango

Helado de mango

4 porciones   •   103 kcal/porción

350 g de mango maduro, sin piel y cortados en trozos.
100 ml leche de almendras o de coco.
150 ml yogurt griego...

Recetas - Hamburguesa de lenteja roja

Hamburguesas de lenteja roja

8 porciones   •   172 kcal/porción

250 g lenteja roja (en crudo)
1 cebolla morada
2-3 zanahorias medianas
3 cucharadas pan rallado o harina de maíz (celiacos)
1 cucharada aceite de oliva virgen extra
1 diente ajo
Perejil fresco
Sal
Especies al gusto

Este tipo de lenteja esta poco extendida en nuestra gastronomía, son muy recomendables para las personas con problemas digestivos, están peladas por lo que facilitan la digestión. No necesitan remojo y se cuecen rápido..

Recetas - Ensalada sabrosa diet

Ensalada sabrosa diet

6 porciones   •   322 kcal/porción

1 planta de lechuga (la variedad que te guste)
4 tomates duritos pero con color
1 bocha de mozzarella
250 gr. queso crema 0%
2 anchoas
3 cdas. alcaparras o aceitunas picadas
3 cdas. aceite de maíz
sal y pimienta a gusto
4 rodajas de pan integral tostado...

Recetas - Cornalitos al horno electrico

Cornalitos al horno eléctrico

2 porciones   •   175 kcal/porción

350g. de cornalitos enteros sin destripar, sin descabezar y sin desescamar.
Harina de trigo un puñado chico.
Rocío vegetal para la fuente del horno.
Sal y pimienta a gusto.
Jugo de limón para condimentar...

Recetas - Copa de kanikama

Copa de kanikama

1 porciones   •   269 kcal/porción

16 gr de jugo de limón, 1 cucharada
3 gr de nueces de nogal, 3 gr 1 nuez
15 gr de crema de leche batida, 1 cucharada
56 gr de kanikama, media taza cortados en cubitos
15 gr de apio, 2 cucharadas picado
85 gr de palmito, media taza cortados en cubitos
55 gr de manzana verde, media taza cortada en rodajas
5 gr de mayonesa light, 1 cucharadita
2 gr de sal común
1 gr de pimienta negra ...

Recetas - Coliflor a la provenzal

Coliflor a la provenzal

4 porciones   •   98 kcal/porción

4 cucharaditas de jugo de limón (20 g)
4 cucharaditas de aceite de oliva (20 g)
4 cucharaditas de ajo picado (12 g)
4 cucharadas de perejil fresco picado (16 g)
6 tazas de flores de coliflor hervidas (750 g)
20 gr de vinagre de vino
4 pizcas de sal común (4 g)
2 cucharaditas de pimienta negra (4 g)

Recetas - Chauchas con veganesa

Chauchas con veganesa

4 porciones   •   196 kcal/porción

2 tazas de tomates crudos en cubos (320 g)
4 tazas chauchas hervidas cortadas (640 g)
2 tazas de zanahoria hervida cortada en cubos (225 g)
4 cucharadas de mayonesa de soja (60 g)
2 cucharaditas de pimienta negra

Sal (4 g)...

Recetas - Champiñones saltados

Champiñones saltados

2 porciones   •   180 kcal/porción

1 taza de cebolla picada (160 g)
1 taza de cebolla verdeo (60 g)
3 tazas de champiñones en rodajas (200 g)
1 taza de morrones rojos picados (75 g)
4 cucharaditas de aceite girasol (18 g)
2 gr de sal común, pizca de sal
2 gr de pimienta negra...

Recetas - Calabaza al horno

Calabaza al horno

2 porciones   •   116 kcal/porción

1 gr de aceite oliva spray, 3 golpes
4 tazas de calabaza cortada en cubos (465 g)
2 cucharaditas de aceite girasol (10 g)
1 pizca de sal
1 gr pimienta (opcional)...

Recetas - calabaza a la pizza

Calabaza a la pizza

2 porciones   •   209 kcal/porción

Aceite de oliva , spray
4 cucharadas de queso fresco cortado en cubos (60 g)
4 rodajas grandes de calabaza (540 g)
1 taza cebolla en rodajas (120 g)
4 cucharadas de salsa de tomate (70 g)
1 pizca de sal
2 cucharaditas de orégano (4 g)...

Recetas - Budin de zapallitos

Budín de zapallitos

2 porciones   •   180 kcal/porción

6 claras (96 g)
2 cucharadas de queso crema (30 g)
450g de zucchini, cortado en rodajas
1 taza de cebolla picada (160 g)
1 cucharadita de pimienta (2 g)
Rocio vegetal...

Recetas - Brocoli gratinado

Brócoli gratinado

3 porciones   •   116 kcal/porción

Brócoli, ½ k
Queso parmesano rallado dos cucharadas
Aceite de oliva, una cucharada
Sal, a gusto..