Recetas - Berenjenas rellenas con carne picada

Berenjenas rellenas con carne picada

2 porciones   •   209 kcal/porción

120 g carne picada sin grasa
270 g berenjena
50 g morrón verde
100 g cebolla
1 cuchara aceite de oliva virgen extra
1 cuchara salsa de soja
pimienta
tomillo
sal...

Recetas - Peceto en escabeche

Peceto en escabeche

10 porciones      394 kcal/porción

 Un peceto grande, de un kilo y medio o más.

Tres o cuatro cebollas grandes.

1/2 kilo de zanahorias.

4 dientes de ajo.

Una cucharada  de granos de pimienta.

Aceitunas descarozadas, una taza (opcional).

Aceite, 1/2 taza.

Vinagre blanco, dos tazas.                                                                                                              Vino blanco, dos tazas. (Puede reemplazarse por caldo o agua.)

Sal gruesa, laurel y un cubito de caldo de verduras.

Preparación...

Recetas - Carne al horno con papa

Carne al horno con papas

8 porciones     325 kcal/porción

1 kg de Vacío, Nalga o Peceto.
4 cebollas.
1 morrón rojo.
1 kg de papas blancas o negras.
Sal, pimienta a gusto.
Caldo de verduras c/n.
Aceite.
Mostaza a gusto. 

Preparación...

Recetas - Brocheta

Brocheta de cerdo (1 unidad)

1 porción   150 kcal/porción

80 gr de paleta de cerdo, media taza cortada en cubos
55 gr de zapallito verde/ zucchini, media taza de rodajas
60 gr de cebolla, media taza de rodajas
60 gr de morrones rojos, media taza en trozos
2 gr de sal, pizca de sal
1 gr de pimienta negra, media cucharadita                                                                      32 gr jugo de naranja natural, 2 cucharadas de jugo

Preparación...

Recetas - Bifecitos de cuadril

Bifecitos de cuadril a la pimienta

1 porcion      216 kcal/porción

150 gr de cuadril de carne vacuna, cruda, hacer 3 bifecitos
1 gr de sal común, 1 pizca de sal
2 gr de pimienta, 1 cucharadita

Preparación...